Inspirado en sus raíces italianas y en los recuerdos de las reuniones familiares, Renzo Valentino dio vida a un proyecto que combina panadería artesanal, bollería, cafetería y cocina italoamericana, con la intención de abrirse camino en el casco histórico de Santiago.
Hace un par de semanas, el bar restaurant de Barrio Italia de estilo bohemio y relajado, dio a conocer la nueva carta para su temporada primavera – verano. Una columna vertebral que pone énfasis en sabores ahumados, fuego, brasa y parrilla, enfocada principalmente en…
Llegar al restaurant La Herrería, ubicado en Pedro de Valdivia #1892, a pasos de Francisco Bilbao en un sector residencial de la comuna de Providencia, es encontrarse de inmediato con ese aroma inconfundible de la leña y las brasas encendidas, capaz de transportarnos…
La propuesta gastronómica que se viene para primavera y verano 2027 combina preparaciones frescas y más livianas con los clásicos que ya son parte de la identidad de Tapas y Birra. A ellos se suman alternativas especialmente pensadas para celebrar…
Con 18 años de historia, Fuente Chilena pone en valor tres preparaciones emblemáticas de la cocina nacional a través de sus sándwiches de pernil, arrollado huaso y lengua, sabores que forman parte de nuestra identidad gastronómica. La propuesta también invita a disfrutar…
El resultado refuerza el posicionamiento de la chía como fuente vegetal de proteína y aporta una nueva perspectiva sobre su perfil nutricional. En la clasificación general, la chía quedó inmediatamente después del tofu y por delante de alternativas como porotos, quinoa y lentejas
La crítica gastronómica nació para observar, analizar y aportar. Para poner en palabras aquello que ocurre sobre un plato y ayudar a construir una cultura del paladar más informada. Pero, de un tiempo a esta parte…
La cinematografía se sustenta en historias sobre las personas, cuya humanidad o bien la carencia de ésta nos conduce hacia diversos contextos. La cámara observa y registra la vida en 24 cuadros por segundo a través de…
La inteligencia artificial ya se instaló en la mesa y, desde mi punto de vista, lo hizo en silencio, sin delantales ni estrellas Michelin, pero con una capacidad de análisis que ningún chef, sommelier o crítico gastronómico podría igualar.
El evento se realizará este sábado 31 de octubre y domingo 1 de noviembre en el Caserío Talca (comuna de Litueche, Región de O’Higgins), uniendo gastronomía típica, un show musical masivo y más de 40 años de innovación ganadera con proyección internacional.
Viña Undurraga estrena Mixed Drinks, una familia de tres cócteles listos para beber que se abren y se sirven bien fríos, sin receta ni preparación: Mojito, Rosato y Sangría. Los dos primeros tienen 5,5 grados de alcohol y la Sangría, 8 grados, y llegan en dos formatos…
Fuente Chilena continúa avanzando en su plan de expansión en Santiago. La marca abrió un nuevo restaurante en Mall Plaza Norte, en Huechuraba, reforzando su presencia en el sector norte de la capital y acercando su propuesta a comunas como Huechuraba, Recoleta…
